Memilih tangki penapaian yang betul adalah penting semasa membuat wain atau menapai jenis cecair lain. Tangki ini datang dengan beberapa ciri yang boleh anda tambahkan kepada mereka. Pilihan yang tersedia bergantung pada saiz tangki yang anda pilih. Pilihan disenaraikan dalam bahagian "Anda Mungkin Juga Perlu" bagi setiap penerangan tangki. Satu pilihan yang mungkin anda ingin sertakan ialah injap sampel. Injap jenis ini akan membolehkan anda melukis sampel kecil cecair penapaian anda. Injap jenis ini lebih berkesan daripada injap racking biasa.
Penapai keluli tahan karat 1,000-gelen ialah peralatan pembuatan wain di rumah yang berkualiti tinggi. Dibuat di Itali, unit ini sesuai untuk penapaian, penyimpanan dan wain penuaan. Ia datang dengan reka bentuk mulut lebar, yang memudahkan pembersihan. Ia adalah jenis peralatan yang sama yang digunakan dalam kilang wain komersial di seluruh dunia.
Terdapat banyak kelebihan menggunakan penapai keluli tahan karat. Memilih tangki yang dibina untuk bertahan akan menjimatkan wang anda dari semasa ke semasa. Tangki ini juga tersedia dengan pelbagai kapasiti dan gaya. Anda boleh memilih tangki berdasar kon, tangki berdasar rata atau tangki berjaket.
Tangki volum boleh ubah adalah satu lagi pilihan popular. Tangki ini sesuai untuk menapai wain dan boleh didapati dalam reka bentuk bawah kon dan rata. Untuk projek penapaian yang besar, anda mungkin ingin mempertimbangkan unit bawah kon. Tangki jenis ini menghalang oksigen daripada memasuki proses penapaian, menjadikannya sesuai untuk pembuatan wain.
Apabila memilih tangki penapaian, anda harus mempertimbangkan kosnya dan keperluan kilang wain anda. Tangki penapaian keluli tahan karat 2,500-gelen boleh menelan kos sebanyak $9,000, tetapi tangki yang lebih kecil boleh didapati dengan harga serendah $3000 hingga $4,000. Anda juga harus mengambil kira kos aksesori lain, seperti tong sampah, dirian dan mesin basuh tangki.
Terdapat beberapa faedah menggunakan tangki penyimpanan wain yang ditapai. Sebagai contoh, saiz tangki penapaian secara langsung berkaitan dengan jumlah wain yang dipegangnya. Tangki penapaian yang baik juga harus mempunyai 25 peratus ruang kosong. Ruang ini diperlukan untuk pembangunan topi dan berbuih dalam wain putih dan merah.
Satu lagi faedah kepada tangki penapaian ialah kelenturannya. Terdapat pelbagai gaya tangki yang berbeza yang tersedia, daripada tangki mudah alih yang lebih kecil kepada yang boleh dialih menggunakan forklift. Sesetengah tangki juga mempunyai ciri pembersihan diri, yang menjadikan pembersihan mudah. Selain itu, tangki kilang wain datang dalam pelbagai gaya dan bahan. Anda harus memilih satu yang sesuai dengan keperluan anda dan mudah digunakan.
