Tangki penapaian datang dalam pelbagai harga, dan pengeluar yang berbeza memilih pilihan pembiayaan yang berbeza untuk memenuhi keperluan mereka. Walaupun sesetengah pengeluar memilih untuk membeli tangki secara langsung, yang lain memilih untuk memajak atau menyewanya. Harga awal tangki penapaian ialah kira-kira $6,000 hingga $7,000 untuk tangki brite standard. Selain itu, kos tangki penapaian pelbagai guna mungkin serendah $2,000, bergantung pada saiz dan jenis tangki.
Tangki brite ialah bekas yang digunakan untuk menjelaskan dan mekarbonatkan bir sebelum dipindahkan. Beberapa pub bru menyajikan bir terus dari tangki brite. Kos tangki brite tidak berjaket boleh bermula dari kira-kira $1,400 untuk model satu bbl kepada lebih $5,800 untuk versi berjaket lima bbl. Sebagai tambahan kepada penapai, pembuat bir juga memerlukan tong untuk menyimpan bir. Selain menghidangkan bir dari tangki brite, pembuat bir juga boleh menjual cecair yang dibancuh ke bar, restoran dan pub minuman.
Tangki penapaian adalah komponen utama pembuatan bir di rumah. Mereka memegang wort dan mengandungi yis, yang menukar gula kepada alkohol dan karbon dioksida. Sebaik-baiknya, tangki penapaian anda mempunyai bahagian bawah berbentuk kon untuk pemulihan yis yang mudah. Penapai berjaket lebih mahal, tetapi ia memberikan kawalan yang lebih baik terhadap suhu tumbuk. Jika anda mampu membelinya, kereta kebal berjaket akan menjadi pilihan yang bagus. Dan jangan lupa untuk bertanya kepada pembuat bir anda jika tangki penapaian serasi dengan tangki bir lain.
Tangki penapaian hendaklah berdasarkan jenis bahan mentah yang digunakan untuk pengeluaran. Sebagai contoh, proses penapaian berasaskan asid laktik memerlukan kira-kira 15.3 t/j kapur (30 peratus kalsium hidroksida) untuk meneutralkan asid laktik semasa proses penapaian, dan 6.8 t/j asid sulfurik untuk memulihkan laktik. Kos tangki penapaian asid laktik boleh meningkat dengan cepat. Mereka juga boleh menambah nilai produk anda.
Laluan pengeluaran berasaskan yis memerlukan pelaburan modal yang jauh lebih kecil daripada penapaian berasaskan bakteria. Kaedah terakhir tidak memerlukan reaktor untuk pembentukan dan penyingkiran gipsum. Kedua-dua laluan mempunyai kos berkaitan kemudahan yang ketara, dengan pemampat udara dan unit penapisan masing-masing membentuk 28 peratus dan 32 peratus. Tetapi kos berkaitan buruh mereka jauh lebih rendah. Mereka juga memerlukan lebih sedikit bahan kimia dan utiliti untuk mengekalkan pengeluaran. Kos keseluruhan pengeluaran asid laktik adalah kurang daripada $130 juta, berbanding $147 juta untuk pengeluaran berasaskan bakteria.
