Jika anda ingin memulakan kilang wain anda sendiri, anda mungkin tertanya-tanya apa yang perlu dicari dalam tangki penapaian. Berikut ialah beberapa petua yang boleh menjadikan proses mencipta wain yang baik lebih mudah:
Selepas wain mula ditapai, keluarkan bahan pepejal dari tangki penapaian. Dalam tangki penapaian dengan bahagian bawah kon, pembuat wain akan dapat mempunyai lebih kawalan ke atas paras tanin dan tanin, kerana pepejal ditekan pada permukaan dalam. Kaedah ini akan memberikan pembuat wain lebih kawalan ke atas tanin dan membantunya mencapai suhu yang konsisten di seluruh tangki. Ia juga akan membolehkan pembuat wain menyuntik oksigen dan nitrogen secara manual, atau mengeluarkan sebarang aroma reduktif.
Ciptaan ini menyediakan alat dan kaedah untuk membuat wain yang menghapuskan banyak masalah yang berkaitan dengan seni terdahulu. Alat dan kaedah ini memudahkan penghancuran, penekanan dan penapaian bahan wain yang murah dan mudah. Ia mempunyai banyak butiran khusus yang tidak mudah dilihat dalam seni terdahulu. Beberapa amalan ini telah ditinggalkan supaya tidak mengaburkan ciptaan sekarang. Adalah dihargai bahawa kaedah ini tidak boleh digunakan untuk semua situasi. Jika anda bercadang untuk membuat wain di rumah anda, kaedah ini adalah pilihan yang ideal.
Selain ciri di atas, tangki penapaian dengan 60-sudut kon darjah memudahkan untuk mengeluarkan yis dan menghasilkan wain yang jelas dan konsisten. Plat pelindung elips juga ditambah pada persimpangan antara cadik dan kon bawah untuk memastikan ketepatan pemesinan yang lebih baik. Bahagian bawah tangki penapaian diperbuat daripada produk siap dan mempunyai lubang atas yang boleh disesuaikan mengikut proses penapaian. Bahagian dalam tangki penapaian juga mempunyai skrin penapis menegak untuk penapisan yang lebih pantas.
Apabila memilih tangki penapaian, terdapat banyak perkara yang perlu dipertimbangkan. Pertama, saiz kapal mestilah sesuai dengan jenis wain yang anda ingin buat. Kedua, anda perlu mencari peranti penyejukan. Terdapat beberapa jenis yang tersedia, daripada kiub ais ringkas hingga cincin penyejuk yang terperinci. Kaedah paling awal untuk menyejukkan tangki penapaian adalah dengan meletakkannya di atas kiub ais. Hari ini, tangki penapaian yang canggih didatangkan dengan cincin penyejuk yang dibina di bahagian dalam.
Jaket penyejuk adalah satu lagi komponen penting untuk pembuatan wain. Ia membantu mengekalkan suhu stabil dan meminimumkan pemeluwapan. Balutan fluks ialah pilihan terbaik untuk pembuat wain yang tidak mempunyai ruang untuk memasang jaket penyejuk glikol. Ia boleh dilekatkan pada penyejuk glikol dan ditanggalkan. Balutan Fluks adalah fleksibel dan boleh dipasang pada tangki penapaian yang lebih kecil atau 275-galon tote. Laluan cecair berbilang saluran unik Balutan Flux membantu mengekalkan suhu dalaman dan mengurangkan pemeluwapan. Ia mudah dipasang dan dikeluarkan serta menyediakan kawalan penyejukan yang sangat baik.
